Первобытный человек, узнав огонь, стал готовить себе еду на костре. Поэтому-то сейчас мы так любим смотреть на огонь, а еда, приготовленная на костре, нравится практически всем. Так произошла мистическая любовь к копченостям у человека разумного.

Век технического прогресса отодвинул на задний план прелести “природной” жизни, все реже мы готовим еду на кострах, а копчености все чаще приобретаем в магазинах. Но если прогресс открыл нам возможности электроплит и микроволновой кулинарии, то он же дал нам шанс наслаждаться копчеными продуктами нашего собственного приготовления без разведения костров, дыма и прочих подобных неудобств.

В Новосибирске на протяжении 8 лет производится “Жидкий Дым”, натуральная коптильная приправа, которую по достоинству оценили, как предприятия пищевой промышленности, так и население.

Протзводство “Жидкого Дыма” выглядит следующим образом: натуральный дым, полученный при тлении лиственных пород деревьев, таких как ольха, черемуха, яблоня береза и другие, очищается от примесей и смол, а затем смешивается со специально подготовленной водой. Многоступенчатая фильтрация и высокая технологическая культура обеспечивают превосходное качество: продукт не содержит никаких искусственных ароматизаторов и добавок. В домашних условиях коптильную приправу можно использовать для приготовления настоящих копченых деликатесов в обычной духовке либо микроволновой печи. Достаточно лишь добавить “Жидкий Дым” в ваше дежурное блюдо как обычную приправу. А если вы предпочитаете легкий ужин, “Жидкий Дым” отлично сочетается с любым маслом, майонезом, другими соусами, которые можно использовать как заправку для салата.

Кроме того, коптильная приправа совершенно не препятствует здоровому образу жизни: канцерогенов она не содержит (в отличие, например, от традиционного шашлыка), и солить с ним можно намного меньше. С помощью “Жидкого Дыма” можно добиться удивительных результатов при приготовлении супов, подливок, жаркого и многих других блюд. За 3 минуты до готовности добавьте столовую ложку коптильной приправы - блюда получаются такими, словно их готовили на открытом огне! Так что теперь приготовить аппетитное блюдо стало возможным при минимальных затратах времени и сил.